 |
|
 |
天下三大美食之一的魚(yú)子醬作為天下上最頂級(jí)的美食，可不是什么魚(yú)的卵都可以制作的，只有鱘魚(yú)的卵制成的才有資格稱之為魚(yú)子醬，尤其是其中的白鱘魚(yú)卵是許多廚師眼中的最頂級(jí)食材，顏色越淺的價(jià)錢(qián)就越貴，每公斤的價(jià)錢(qián)普遍高達(dá)5千美金，也就是折合人民幣3.4萬(wàn)元。
魚(yú)子醬雖然說(shuō)是魚(yú)的卵子，但現(xiàn)實(shí)上并不是所有魚(yú)的卵都能夠制作魚(yú)子醬的，只有鱘魚(yú)的卵子才氣被作為質(zhì)料，而全天下就只有二十多種鱘魚(yú)而已，而其中最名貴優(yōu)質(zhì)的鱘魚(yú)卵就只有三種，首先最昂貴最有數(shù)的就是白鱘，其次就是奧斯特拉鱘，帶有一種堅(jiān)果味的香氣，最后就是閃光鱘，它是最小的一種鱘魚(yú)卵，但味道單純。
固然魚(yú)子醬中最受人人推許的就是產(chǎn)自伊朗和俄羅斯里海海域的鱘魚(yú)子醬，聽(tīng)說(shuō)曾經(jīng)有一對(duì)澳洲父子使用白鱘魚(yú)的魚(yú)卵和22k黃金制作出了天下上最貴的魚(yú)子醬，只需要挖上一勺子就意味著你將吃掉至少4萬(wàn)美金，也就是折合人民幣27萬(wàn)元，險(xiǎn)些可以說(shuō)簡(jiǎn)直比黃金還要加倍昂貴上數(shù)十倍。
而就算是通俗的白鱘魚(yú)子醬價(jià)錢(qián)也大多在每公斤5千美金，也就是每斤至少折合人民幣3.4萬(wàn)元，相當(dāng)于一顆魚(yú)子就需要約莫幾塊錢(qián)，簡(jiǎn)直是通俗人無(wú)法想象的。而白鱘魚(yú)子醬之以是會(huì)云云昂貴，也是由于白鱘的數(shù)目異常的希罕，聽(tīng)說(shuō)年產(chǎn)量還不足100尾，而且由于要制作魚(yú)子醬的白鱘需要選用至少已經(jīng)20歲以上的，但它的生長(zhǎng)周期又異常長(zhǎng)，速率也慢，以是白鱘魚(yú)子醬就成為了異常珍貴的食物。
尤其是那些已經(jīng)存活到一百歲以上的白鱘魚(yú)的魚(yú)籽做成的魚(yú)子醬更是顯得尤為珍貴，險(xiǎn)些可以說(shuō)相當(dāng)于海洋中的人參果，那么它的價(jià)錢(qián)可就加倍的恐怖了。而且白鱘魚(yú)子醬的利益是只需要簡(jiǎn)樸的處置，而鹽放的越少，魚(yú)子醬的品質(zhì)就越好，以是說(shuō)就是這樣有著極為嚴(yán)苛尺度的魚(yú)子醬才氣夠成為之一。