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導(dǎo)語：生粉一樣平常特指的玉米淀粉和土豆淀粉，而淀粉除了玉米淀粉、土豆淀粉之外，尚有綠豆淀粉小麥淀粉等等，生粉是淀粉中的一部門而已，以是嚴(yán)酷來說生粉和淀粉并不能直接劃上等號的。
生粉是所有淀粉的總稱，而淀粉僅僅指的是生粉中的一種而已。一樣平常來說生粉就是玉米或者土豆制作而成的淀粉，和其他的淀粉相比加倍細(xì)膩一些，顏色也會加倍白亮一些，不外吸水性比淀粉要弱一些。生粉在夾雜水之后就會變得粘稠無比，是沒設(shè)施煮湯的，可以用來勾芡或者腌制。
在煮湯或者煮粥的時刻不適合使用生粉調(diào)配，用淀粉是對照合理的。需要注重的是，在調(diào)制面糊的時刻，僅僅用淀粉可能效果不是很好，可以用紅薯淀粉和面粉根據(jù)1:1的比例舉行和諧，這樣制作出來的制品味道很好一些。而煮湯的時刻用綠豆淀粉味道更佳。
淀粉的用途比生粉加倍普遍一些，不僅可以用來烹飪，同時在工業(yè)方面也可以使用，好比制作葡萄糖麥芽糖等等，而在醫(yī)學(xué)方面更是可以制作藥丸。
連襟是什么意思，連襟本意是指兩個人彼此知心，“襟”指胸懷，最早出自杜甫的《送李十五丈別》，后來便特指姐妹雙方的丈夫之間的稱呼，因為“妻子如衣服”，娶了姐妹就像是將同一塊布料裁成兩件衣服，“襟”也表示衣服胸前的部分。，連襟是什么意思?姐妹丈夫之間的稱呼(親戚關(guān)系)生粉和淀粉若何鑒別購置
生粉淀粉都是白色粉末狀態(tài)，價錢沒有太大區(qū)別，在超市內(nèi)里也可能擺在一起，有時刻人們不注重就會買錯。那么在購置的時刻應(yīng)該若何鑒別呢?
若是是土豆淀粉或者是玉米淀粉，在食物外包裝直接會寫上生粉，然則其他的淀粉會標(biāo)注淀粉二字。若是外包裝標(biāo)注不是明確，可以考察下配料，若是是玉米、土豆為質(zhì)料的就是生粉了，其他質(zhì)料都是淀粉。
淀粉和生粉雖然有許多相似之處，然則仔細(xì)看看區(qū)別照樣挺大的。在廚房當(dāng)中有許多配料都是這樣的，從形狀上看極其類似，然則使用設(shè)施大不相同，好比之條件到的一樣看似一樣現(xiàn)實上區(qū)別很大。人們在制作菜肴的時刻不要心不在焉最好仔細(xì)領(lǐng)會其中差其余功效和作用，這樣才氣讓營養(yǎng)和鮮味完善真正連系起來。