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1、現(xiàn)磨咖啡：一般來(lái)說(shuō)烘焙好的咖啡豆磨成粉后，的飲用期為烘焙后的兩個(gè)星期內(nèi)，這樣的咖啡在加工制作過(guò)程中有新鮮香氣，油脂也很豐富，泡出來(lái)的現(xiàn)磨咖啡的口感也很好。過(guò)了這個(gè)時(shí)期就會(huì)喪失口感。
2、速溶咖啡：未拆封的速溶咖啡一般保質(zhì)期是兩年左右，拆封的咖啡保質(zhì)期會(huì)較短。
咖啡豆采用真空包裝的話(huà)保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)24到28個(gè)月，要維持咖啡香，盡量在開(kāi)始沖煮咖啡的時(shí)候就開(kāi)始研磨。已研磨好的咖啡應(yīng)該放入密閉容器內(nèi)，如果是袋裝咖啡則要用架子夾緊封口，存放在干燥陰涼的環(huán)境下，避免受潮變質(zhì)。
存放咖啡粉可以可以先將它們裝在密封的塑膠袋內(nèi)，用橡皮筋把封口處綁緊，再放入罐子里保存，這樣就可以減少和空氣的接觸，如果有干燥劑的話(huà)，也可以放一包在罐子內(nèi)，以確保罐內(nèi)的干燥。