工業(yè)鹽和食用鹽成分上的區(qū)別？
oQU影風(fēng)網(wǎng)1.結(jié)構(gòu)上：食鹽是較純凈的氯化鈉，氯化鈉的化學(xué)式是NaCl，式量58.44，由氯離子和鈉離子構(gòu)成。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標(biāo)的亞硝酸鈉，其化學(xué)式是NaNO2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構(gòu)成。
oQU影風(fēng)網(wǎng) 2.性質(zhì)上：食鹽性質(zhì)較穩(wěn)定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
oQU影風(fēng)網(wǎng) 3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍(lán)色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別，但用肉眼是分辨不出的。
oQU影風(fēng)網(wǎng) 4.溶解性：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶于水，易潮解，無(wú)臭味。
oQU影風(fēng)網(wǎng) 5.味道：亞硝酸鈉略有咸味，食鹽咸味較重，食用時(shí)靠味覺(jué)難以分辨。
oQU影風(fēng)網(wǎng)oQU影風(fēng)網(wǎng) 由上述比較可以看出，亞硝酸鈉在外觀、滋味上與食鹽相似，容易引起誤食中毒。
oQU影風(fēng)網(wǎng) 輕度中毒一般不需要治療，較重者應(yīng)立即送醫(yī)院救護(hù)。主要治療措施有：1.催吐、洗胃和導(dǎo)吐。2.用解毒劑亞甲蘭(美蘭)、維生素，對(duì)消除高鐵血紅蛋白癥有一定療效。3.給予大劑量維生素C和葡萄糖。
oQU影風(fēng)網(wǎng) oQU影風(fēng)網(wǎng)希望對(duì)你的學(xué)習(xí)有幫助！
oQU影風(fēng)網(wǎng)食用鹽和工業(yè)鹽有什么區(qū)別？（越詳細(xì)越好）
oQU影風(fēng)網(wǎng)食鹽主要成分是氯化鈉(NaCl),現(xiàn)在還添加碘元素,可食用.工業(yè)用鹽是一類(lèi)由金屬離子和酸根離子組成的化合物,根據(jù)不同的需要有不同的成分,通常有毒,不能食用,我國(guó)曾發(fā)生過(guò)多起由于誤食工業(yè)用鹽而造成死亡的事故,所以應(yīng)當(dāng)注意食用鹽和工業(yè)用鹽的區(qū)分.
oQU影風(fēng)網(wǎng)工業(yè)鹽與食用鹽的區(qū)別
oQU影風(fēng)網(wǎng)一、結(jié)構(gòu)區(qū)別oQU影風(fēng)網(wǎng)
1、食用鹽是較純凈的氯化鈉。oQU影風(fēng)網(wǎng)
2、工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。oQU影風(fēng)網(wǎng)
二、性質(zhì)區(qū)別oQU影風(fēng)網(wǎng)
1、食用鹽性質(zhì)較穩(wěn)定，水溶液呈中性。oQU影風(fēng)網(wǎng)
2、工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。oQU影風(fēng)網(wǎng)
三、外觀區(qū)別oQU影風(fēng)網(wǎng)
1、食用鹽含碘，質(zhì)白，呈細(xì)沙狀，水分極少，用手揉捏時(shí)不會(huì)有凝結(jié)感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍(lán)色。oQU影風(fēng)網(wǎng)
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2、工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。oQU影風(fēng)網(wǎng)
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四、味道區(qū)別oQU影風(fēng)網(wǎng)
1、食用鹽咸味較重。oQU影風(fēng)網(wǎng)
2、工業(yè)鹽中的亞硝酸鈉略有咸味，食用時(shí)靠味覺(jué)難以分辨。oQU影風(fēng)網(wǎng)
參考資料：延邊朝鮮族自治州食品藥品監(jiān)督管理局－正確認(rèn)識(shí)食用鹽與工業(yè)用鹽oQU影風(fēng)網(wǎng)
