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燕窩是常見的滋補(bǔ)佳品，既可作為中藥材，也可用于日常食療。如果掌握了燕窩中含有的具體成分，以及這些成分分別起到怎樣的功效，再結(jié)合燕窩發(fā)揮的具體功效，就更有助于增強(qiáng)我們對燕窩的認(rèn)識，將燕窩的利用最大化。
一、燕窩的營養(yǎng)成分
燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，還有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等多種微量元素，以及胱氨酸、天門冬氨基酸、絲氨酸、谷氨酸、賴氨酸和精氨酸等氨基酸。
1、 燕窩中含有水溶性蛋白質(zhì)，具有生物活性分子，可以幫助人體組織的生長、發(fā)育及病后復(fù)原。
2、燕窩中含有碳水化合物，是身體熱量的主要來源，與蛋白質(zhì)相輔相成，可以使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的作用，而且還可以促進(jìn)人體脂肪的代謝。
3、燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，因此燕窩對人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用。
4、燕窩中含有豐富的鈣質(zhì)，不僅可以增強(qiáng)血液在皮膚破損時的凝結(jié)能力，還可以幫助人體吸收維生素B12。
二、燕窩的功效與作用
1、增強(qiáng)免疫力：燕窩提取液可以增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫。此外，燕窩含有表皮生長因子和促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素，可以促進(jìn)細(xì)胞的生長和增殖，還可以增強(qiáng)人體的免疫功能。燕窩中含有的生物活性蛋白分子還可以增強(qiáng)細(xì)胞的免疫力。
2、美容養(yǎng)顏：燕窩中含有燕窩酸，長期食用燕窩可以增加體內(nèi)氨基酸及合成膠原蛋白，可以改善皮膚因老化引起的色斑等問題，有效淡化色斑、美白肌膚。燕窩中的表皮生長因子對細(xì)胞的再生功能和修復(fù)功能具有很好的作用，可以刺激細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞的分化，可以修復(fù)受損皮膚，因此可以使皮膚變得光滑細(xì)膩，富有彈性。
3、養(yǎng)陰潤肺：燕窩含有大量的糖蛋白、黏蛋白、磷、鈣等營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)陰潤肺的營養(yǎng)功效，可以減少肺氣病變、止肺虛性咳嗽，還可以用于治療支氣管炎、久咳、痰中帶血、哮喘、氣促等癥。
4、降低血壓：研究表明，燕窩提取物具有降低血壓的作用。此外，燕窩中的膠原蛋白還可以有效軟化血管，可以避免血管破裂，可用于預(yù)防中風(fēng)、冠心病等癥。
5、延緩衰老：燕窩具有補(bǔ)虛養(yǎng)胃的功效，可以用于胃陰虛引起的反胃、腸鳴、干嘔等癥。
6、防癌抗癌：燕窩含多種氨基酸，對胃癌、肝癌、咽喉癌、食道癌、直腸癌等有抑制和抗衡作用。
三、針對不同人群的作用
1、對于女性來說：燕窩所含有的表皮生長因子和水堤物質(zhì)能夠強(qiáng)烈刺激細(xì)胞再生、分裂、組織后建，對受損的皮膚快速修復(fù)，加速新陳代謝，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，此外燕窩富含氨基酸膠原從而達(dá)到美白淡斑，撫平皺紋，改善敏感，晦暗，粗糙，對抗衰老，對痤瘡粉刺有明顯的治療作用，同時可防止日曬和輻射對皮膚的危害。
2、對備孕的人來說：懷孕前三個月夫妻一起吃燕窩，提高精子的質(zhì)量與數(shù)量，同時可以保護(hù)卵功能，給寶寶一個健康的卵床。
3、對孕婦來說：可增加母體及胎兒的營養(yǎng)，令身體更健康。可促進(jìn)寶寶的大腦和視網(wǎng)膜的形成，提高寶寶的免疫力和智力。并可增強(qiáng)胎兒的體制，令嬰兒的腦部更靈活，抵抗力更強(qiáng)，為將來的健康成長打下堅固的基礎(chǔ)。并且具有“一人吃兩人補(bǔ)”的效果。另外燕窩中豐富的水溶蛋白能增加皮膚厚度和彈性，對預(yù)防妊娠紋有很好的效果。
4、對產(chǎn)婦來說：燕窩中豐富而均衡的營養(yǎng)成分，提供母乳品質(zhì)，幫助產(chǎn)婦迅速恢復(fù)元氣，并能促進(jìn)脂肪代謝，幫助收身，再度恢復(fù)窈窕身材，散發(fā)青春活力。
5、對新生兒及兒童來說（根據(jù)寶寶腸胃的健全程度而定）：新生兒因為脾胃較虛弱不建議食用。但是6個月以后的小孩可以食用，孩子于發(fā)育成長時期，特別需要吸收更多的營養(yǎng)，服食燕窩可增強(qiáng)體質(zhì)，增加抵抗力，預(yù)防疾病的侵襲，并可促進(jìn)腦部的發(fā)育，增加智力、令反應(yīng)靈敏。
6、青少年男女食用燕窩，可促進(jìn)新陳代謝，強(qiáng)壯身體各方面機(jī)能，增強(qiáng)免疫力，調(diào)理內(nèi)分泌，預(yù)防及治療青春痘，祛斑及美白皮膚，令肌膚更幼滑、青春常駐。對于學(xué)業(yè)緊張及工作忙碌人士，常服燕窩可幫助消除疲勞，舒緩精神壓力，補(bǔ)充體力，健腦強(qiáng)身，令精神更充沛，工作效率更提高。
7、對于男性來說：《本草綱目》稱燕窩“能使金水相生”，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者。因此它具有潤肺、益氣、補(bǔ)脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛，不易虛弱，更能增加體力和體能。
8、對中老年來說：燕窩，其活性糖蛋白的水溶液更直接刺激免疫系統(tǒng)的細(xì)胞生長。促進(jìn)新陳代謝，及增強(qiáng)機(jī)制功效。還可以預(yù)防老年癡呆。
9、精神緊張、工作忙碌人士：可消除疲勞，舒緩壓力，常服用燕窩，對于長期熬夜睡眠不足、煙酒過多人士、有潤肺、清腸熱、補(bǔ)肺虛的顯著療效。
10、病愈體弱人士，咯血吐血、久咳痰喘患者：燕窩具有非常好的滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、健脾的效果。對于病后康復(fù)期，患有氣管炎或哮喘及經(jīng)常傷風(fēng)感冒者，長服用燕窩可舒緩氣管，令呼吸順暢，止咳化痰，恢復(fù)元氣，延年益壽。