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為什么說(shuō)好吃不過(guò)餃子？餃子對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是具有特殊的意義的，不論是過(guò)年還是重大節(jié)日大家還是會(huì)吃餃子的。那么，通過(guò)本文讓我們一起看看為什么說(shuō)好吃不過(guò)餃子。
老一輩人那時(shí)窮，最好吃的也就算餃子了，沒(méi)有如今這些肯德基，披薩之類的新穎東西，餃子也就是過(guò)年能吃上一回吧。
對(duì)那一輩老人來(lái)說(shuō)，餃子是奢侈品，老百姓想像著紫禁城里的皇上真幸福，可以天天吃餃子。餃子象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、紅紅火火、和和美美的幸福生活。團(tuán)圓喜慶的日子，總是離不開(kāi)餃子。
每年的大年三十晚上，無(wú)論是南方北方,家家戶戶都要吃餃子,全家老少圍坐在一起，一邊山南海北的聊天，一邊和面、搟皮、剁餡、包餃子，濃濃的親情盡在餃子中融化。
著名詩(shī)人賀敬之有詩(shī)云：“宴文宴龍餃子宴”，現(xiàn)在好多地方有了餃子宴，有迎賓餃子宴、貴賓餃子宴、合家歡餃子宴、喜臨門(mén)餃子宴、三鮮餃子宴等等系列宴席，品嘗餃子宴，常能給人留下美好的深刻印象。
這是因?yàn)樵煨秃每?，味道好吃，又?nèi)涵豐富，很有點(diǎn)說(shuō)頭。不少花色，以民間傳說(shuō)或歷史典故為依托。如“八寶蒸餃”，取“打金枝”故事中的一段，相傳郭子儀曾以海參等八味制餃，慶祝這一事端的解決。
“寶釧蒸餃”，以芥菜、豬肉為餡，取王寶釧在長(zhǎng)安城南挖芥菜的傳說(shuō)。深受食客的喜愛(ài)。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
早在三國(guó)時(shí)期，魏張揖所著的《廣雅》一書(shū)中，就提到這種食品。清朝有關(guān)史料記載說(shuō)：“元旦子時(shí)，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”
又說(shuō)：“每年初一，無(wú)論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持^之煮餑餑，舉國(guó)皆然，無(wú)不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”這說(shuō)明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。
近人徐珂編的《清稗類鈔》中說(shuō)：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。”千百年來(lái)，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛(ài)，相沿成習(xí)，流傳至今。
宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫(xiě)法，在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見(jiàn)到。元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬(wàn)歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。
劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語(yǔ)。
清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說(shuō)明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。
民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
過(guò)年吃餃子的來(lái)歷與傳說(shuō) 餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。