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棗花蜜和刺槐蜜、荔枝蜜、荊花蜜是我國產(chǎn)量穩(wěn)定且質(zhì)量較好的蜂蜜品種，叫做“四大名蜜”，也叫“四大王蜜”。其中棗花蜜味道最甜，又有補(bǔ)血的作用，所以深受女性客戶的喜愛。今天我們介紹兩種不同的棗花蜜。
棗花蜜是蜜蜂采集棗花的花蜜釀造而成的蜂蜜品種，而棗樹分為很多種類，有大棗、小棗、野生酸棗和新疆的沙棗，這些不同的蜜源植物所產(chǎn)的蜂蜜也是不同的，我們通常所說的棗花蜜是指大棗花所產(chǎn)的蜂蜜品種。
我的家鄉(xiāng)在河北省境內(nèi)，太行山腳下的丘陵地帶，山上很多野生酸棗，所以我們當(dāng)?shù)氐臈椈凼沁@種野生酸棗花蜜釀造而成的棗花蜜。這種棗花蜜和通常意義上的棗花蜜是不同的，無論味道還是外觀都不相同，下面介紹我所知道的這兩種棗花蜜。
先說這兩種蜂蜜的味道，大棗花蜜的味道甜膩，有飴糖味、杏仁味和中藥味;而野生酸棗花蜜的味道甜膩、有濃郁的棗花香氣，沒有別的雜味道。這兩種蜂蜜的外觀也不相同，大棗花蜜的顏色呈琥珀色，不易結(jié)晶，結(jié)晶顆粒粗大;而野生酸棗蜜的顏色呈淺琥珀色，不易結(jié)晶，結(jié)晶顆粒較細(xì)膩。
或許您會問，這兩種棗花蜜哪個好呢，我覺得野生的棗花蜜有著更好的外觀和味道，另外它是野生資源，綠色無污染，可能也更健康吧!