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文章目錄
原料準(zhǔn)備面粉、甜玉米粒、牛奶、雞蛋、白糖。
1、準(zhǔn)備好所有的食材
2、甜玉米粒罐頭打開(kāi)，盛出玉米粒。
3、加入三個(gè)雞蛋打散，加入面粉、牛奶、甜玉米粒和適量白糖攪拌均勻。
4、平底鍋抹一層油，倒入面糊,小火，趁面糊沒(méi)有完全凝固,迅速的轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使之成為圓形的餅。
5、待表面略微凝固，翻面，煎制兩面金黃即可。
參考資料：-玉米粒餅
純玉米面餅最簡(jiǎn)單做法玉米面大餅子
主料
玉米面150克 玉米淀粉50克 牛奶200克左右 白糖適量
玉米面大餅子的做法步驟
1.用電子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因?yàn)橹笆菫榱俗鲇衩字噘I的。再稱出50克玉米淀粉。
2.放適量的白糖。
3.把淀粉，白糖，玉米面攪拌均勻，放入牛奶，攪拌。一袋牛奶240ML，根據(jù)材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下幾口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
4.攪拌均勻，沒(méi)有顆粒，感覺(jué)上比較稀，粘在筷子上輕輕滴落。
5.平底鍋內(nèi)放少許油，用勺子放一勺玉米面液體在不粘平底鍋內(nèi)，稍微薄些，稍微定型用鏟子翻面。
6.煎的時(shí)候火要小，餅要薄，這樣比較易熟，不糊。
7.這種做法相對(duì)發(fā)酵玉米面的大餅子做法簡(jiǎn)單，口感也非常不錯(cuò)。
小貼士
1.也可以加個(gè)雞蛋在原料中，攪拌均勻，煎成玉米餅，吃起來(lái)有種蛋糕的味道。
2.加雞蛋和不加雞蛋口感上會(huì)有些差異。要看個(gè)人喜好嘍！
玉米面菜團(tuán)子
玉米面菜團(tuán)子——用玉米面和豆面混合，“包入”菜餡，不失為一種健康的飲食，老人喜歡吃，減肥人士也可以嘗試一下，我自己是比較愛(ài)吃，勝在皮薄餡多，操作簡(jiǎn)單。肉食者恐不喜歡^_^ （配方中的玉米面粉的量我蒸了7個(gè)）

用料
玉米面90g豆面30g蘿卜半個(gè)（我用的是青蘿卜）海米少許蔥姜少許植物油少許鹽少許（海米是咸的）步驟 1
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玉米面和豆面混合均勻即可，不要加水、不要加水、不要加水，是干粉
步驟 2
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青蘿卜擦絲，用刀隨意剁幾下，不用太細(xì)。
步驟 3
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海米用溫水泡軟，切成你喜歡的大小（包子餡用的）
步驟 4
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蔥切碎、姜切末，和海米、蘿卜一起，加入少許油和鹽攪拌均勻（鹽要少，根據(jù)海米的咸度確定），不要把菜汁擠出來(lái)，包這個(gè)菜團(tuán)子一定需要菜汁
步驟 5
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按圖中的方式先在手心里放入一點(diǎn)面粉
步驟 6
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然后放上菜餡
步驟 7
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在菜餡上放入面粉——如圖
步驟 8
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看圖識(shí)字^_^
步驟 9
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握成團(tuán)，要使勁握，面粉蓋不住菜餡的地方繼續(xù)放上面粉，緊握，團(tuán)成團(tuán)
步驟 10
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冷水放入蒸鍋中，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火20分鐘，即可蒸熟
步驟 11
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熟了
步驟 12
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皮薄 餡多吧
步驟 13
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好吃
步驟 14
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繼續(xù)
步驟 15
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繼續(xù)
小貼士
做這個(gè)菜團(tuán)子一定要選用有菜汁的食材，青、白蘿卜、大白菜都可以。
帶玉米粒的玉米餅怎么做可以先把玉米粒洗干凈然后晾干后放在水里煮稍加一點(diǎn)糖然后再把助手的玉米晾涼在揉面把玉米放進(jìn)面中，把面搟成扁平狀放入平底鍋中間即可，好像好脆的玉米餅就完成了
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