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文章導(dǎo)讀：上哪兒買真蜂蜜？怎么選擇蜂蜜？要買哪個牌子的蜂蜜比較好？其實并不難，請你記住這一點(diǎn)：蜂蜜的產(chǎn)量是有限的，如果商家愿意公布蜂蜜是哪里收購的，就值得信任！
在中國雜貨店銷售的蜂蜜超過75％不是真蜂蜜。它被加熱并被超濾，因此它不再含有花粉，而花粉又是使蜂蜜被認(rèn)為是真正的蜂蜜的成分之一。
這樣子說似乎有點(diǎn)不可理喻，那是因為你不了解蜂蜜，跟大家解釋一下花粉的重要性：
沒有花粉，就無法確定蜂蜜是否來自合法且安全的花源！
購買當(dāng)?shù)匚唇?jīng)過濾的蜂蜜可以幫助促進(jìn)健康的蜜蜂種群，這對我們的食物供應(yīng)至關(guān)重要。
通過蜂蜜吃花粉可能會帶來一些健康益處，而且真正是選擇蜂蜜而不是另一種甜味劑的唯一原因。
哪種蜂蜜是假的？
2011年，食品安全新聞評估了10個來自超市的60多個罐子的蜂蜜品牌。他們發(fā)現(xiàn)了以下內(nèi)容：
蜂蜜為什么要過濾？
一些蜂蜜行業(yè)專家聲稱蜂蜜被過濾以掩蓋蜂蜜是非法進(jìn)口的或來自某個地下工廠的事實。其他人說這是為了防止蜂蜜結(jié)晶，因為中國人更喜歡蜂蜜保持液體（他們甚至懷疑蜂蜜結(jié)晶是摻了白糖的表現(xiàn)）（花粉/含有小顆粒的蜂蜜比超濾過的蜂蜜結(jié)晶快得多）。
我應(yīng)該買哪種蜂蜜？
在農(nóng)貿(mào)市場，合作社等自然市場發(fā)現(xiàn)的蜂蜜最有可能是當(dāng)?shù)睾臀唇?jīng)處理的。你蜂蜜容器標(biāo)簽上的任何一個字都是你購買好蜂蜜的好兆頭：
純天然的
未經(jīng)過濾或未經(jīng)處理
本地生產(chǎn)
擁有真正的生產(chǎn)地址及蜂農(nóng)的聯(lián)系信息
如果可能的話，避免在藥店和超市購買蜂蜜（因為它最有可能將花粉過濾掉），在常規(guī)雜貨店購買蜂蜜時，選擇更有可能含有預(yù)期花粉水平的有機(jī)物。無論您身在何處，都要尋找上述關(guān)鍵問題，以確保您購買的蜂蜜合法且安全。
許多人不知道的是，你認(rèn)為你購買的蜂蜜可能有許多你想要的卻沒有的益處。在裝瓶期間加熱蜂蜜是商業(yè)蜂蜜加工者的常見做法。許多商用蜂蜜加工商將蜂蜜加熱至170°，這有助于蜂蜜更快地流過過濾器，防止蜂蜜在展示柜中硬化（結(jié)晶），并使瓶子更清晰。不幸的是，這種行業(yè)實踐也消除了你最初吃蜂蜜的大部分健康理由。通過這種巴氏殺菌過程，過度過濾，可以去除大部分或全部有益于我們過敏的有益花粉。更清晰的產(chǎn)品在視覺上更具吸引力，但與原始產(chǎn)品相比營養(yǎng)更差。
如果您想購買口感極佳且營養(yǎng)豐富的蜂蜜，您有三種選擇：
1）您可以從雜貨店，網(wǎng)上或當(dāng)?shù)氐慕】凳称飞痰曩徺I。購買商店購買的蜂蜜時，尋找標(biāo)有“純天然”的蜂蜜，僅來自農(nóng)村（玉米糖漿變成蜂蜜在其他城市很常見），并且最好來自您所在地區(qū)。
2）另一種選擇是與養(yǎng)蜂人交朋友，其實養(yǎng)蜂人并不少！自2000年代末以來，城市和郊區(qū)的養(yǎng)蜂業(yè)確實增長了。你可以在周六日或者是外出旅游的時候注意一下，一般的農(nóng)村里面都有養(yǎng)蜂人。附近沒有農(nóng)村？在線查看您所在地區(qū)的養(yǎng)蜂俱樂部，在土蜂蜜百科網(wǎng)上查一查，你的省份里面肯定有養(yǎng)蜂人。
3）你的第三個選擇是收集你自己的蜂蜜。您可以以低于1000元的價格進(jìn)入養(yǎng)蜂業(yè)，許多養(yǎng)蜂人愿意幫助您入門。相信我，當(dāng)你親自取出自己養(yǎng)的蜂蜜并從中品嘗蜂蜜時，你會感受到一種非常美妙的感覺。
4）還有一個簡單的方法，就是淘寶或者是京東了。當(dāng)然，你選擇的時候需要注意，盡量的尋找個人蜂場，又不要尋找那種銷量非常大的，一般來說，月銷量幾千幾萬的，就可以忽略不看了。因為你看了也是白看，買了也是白買。你會發(fā)現(xiàn)他們養(yǎng)蜂很歷害，一個人的蜂場，可以年產(chǎn)出幾萬幾十噸的蜂蜜來，我們先不說他蜂蜜的真假，你應(yīng)該問他蜂蜜是如何來的？怎么會有這么多？我不反對他收購別人的蜂蜜，但我覺得既然是收購的，就應(yīng)該注明是通過蜂友那里收購，并注明蜂友的信息，讓蜂蜜有源可追！隨便的收購別人的蜂蜜，雙沒有注明出處，誰知道你的蜂蜜質(zhì)量如何？到目前為止還沒有一個檢測抗生素的廉價方法！不知道您能否明白我的意思？
總結(jié)：真蜂蜜只掌握在少數(shù)蜂農(nóng)手中，要買好的，就要不怕辛苦，想辦法與養(yǎng)蜂人做朋友，你可以學(xué)到更多知識。