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蜂蜜粉和蜂花粉顧名思義就是蜜蜂從植物花蕊內(nèi)采集的花粉粒，二者指的實(shí)為同一個意思。
蜂產(chǎn)品可以分為三大類：一是蜜蜂的采制物，如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等;二是蜜蜂的分泌物，如蜂皇漿、蜂蠟、蜂毒等;三是蜜蜂自身的軀體，如蜜蜂蟲、蜜蜂蛹等。
蜂蜜是一種成分特別復(fù)雜的天然保健品，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、酶類等180多種物質(zhì)，市場上常見的蜂蜜有洋槐蜜、油菜蜜、荊條蜜、棗花蜜等二十多種。
蜂花粉是蜜蜂從植物花蕊內(nèi)采集的花粉粒，并加入了特殊的腺體分泌物、花蜜和唾液，混合而成一種不規(guī)則的扁圓形狀物。蜂花粉中含有20多種氨基酸、30多種常量和微量元素、10多種維生素、94種以上活性酶，以及多種碳水化合物、核酸、黃酮類化合物，還有多糖類物質(zhì)、生長素、抗生素及脂類等功能因子，是不可多得的養(yǎng)顏珍品，有著“濃縮的營養(yǎng)庫”之稱。
目前在市場上流通的花粉類保健品按采集方法的不同主要分為純花粉和蜂花粉兩類。純花粉是指單一植物花粉，如松花粉等以人工采集的花粉;蜂花粉是由蜜蜂采集的花粉，主要包括我們熟知的油菜花粉、荷花粉、黑蕎麥花粉、葵花粉、茶花粉等。
花粉的主要成分為碳水化合物(以多糖類物質(zhì)為主，即“花粉多糖”，是花粉主要的保健成分之一，占55%)、蛋白質(zhì)(占35%)、礦物質(zhì)和維生素(占3%)、脂肪酸(占2%)。其中最有特色的保健成分是抗氧化物質(zhì)，如維生素C、維生素E、β胡蘿卜素、番茄紅素、黃酮類物質(zhì)和硒等。
相比較而言，蜂花粉的成分更為復(fù)雜，是由蜜蜂采集的各種花粉顆粒、花蜜加上蜜蜂唾液調(diào)合而成的一種混合物。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，蜂花粉的營養(yǎng)價值總體上優(yōu)于天然單一花粉原料加工的制劑。