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椴樹蜜是蜂蜜的一種，并不是通過人力從椴樹上采集的。
蜂蜜中最為常見的就是葵花蜜和椴樹蜜，葵花蜜就是向日葵開花的時節(jié)蜂蜜所產的蜜(大部分都是葵花花粉所釀，當然免不了小部分雜花)，椴樹蜜同理。
由于花粉原料不同，椴樹蜜和普通蜂蜜也有很大區(qū)別。椴樹蜜顏色較白，易凝結，凝結后呈沙狀;而葵花蜜顏色較黃，不易凝結，看起來較稀。蜂蜜中如果有雜色小點，屬于正常，是花粉顆粒(也有黑色的)。
無論什么種類的蜂蜜，都可用報紙進行簡易鑒定：將蜂蜜倒在報紙上，如果報紙下面滲出水滴，那妥妥是假的或是摻了水的。當然如果沒有，也不能完全確定是真的。