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文章目錄
草寇
cǎokòu
釋義：
[robbers in the mountain] 出沒于山地的強盜，出沒于山林草莽的盜匪。舊時官府常蔑稱聚眾反抗朝廷的起義者。
相關(guān)文獻：
《舊唐書·僖宗紀》：“如鄉(xiāng)村有干勇才略，而能率合義徒，驅(qū)除草寇者，本處以聞，亦與重賞。”
《水滸傳》第一○七回：“賊將 滕戣 看見是女子，拍馬出陣，大笑道：‘ 宋江 等真是草寇，怎么用那婦人上陣！’”
《英烈傳》第三四回：“即今諸路年谷不登，人民饑饉。聞殿下招兵，俱來就食。群雄、草寇來投伏者，計有六十余萬人。”
草寇，蒴果橢圓形、卵圓形或橄欖形，長1.5～3cm，直徑1～2cm；黃棕色或紅棕色，兩端突出稍尖，皮厚無刺，縱棱線突起，杰棕色開裂，露出種子。種子不集線結(jié)成團，呈不規(guī)則的多面形，灰棕色或棕褐色；外被白色假種皮。質(zhì)梗 。氣微，味微辛。
山奈為多年生宿根草本植物，姜科山奈屬山奈（Kaempferia galanga L.）的根莖。又名沙姜、三奈、三奈子、三賴、山辣等。以根莖入藥用，是傳統(tǒng)著名的中藥，又是著名的香料和食物調(diào)味料。為扁圓形片塊，單個或2—3個連衣一起，直徑1.4— 2.6厘米，厚約0.2厘米或稍過之，外表面黃褐色或紅棕色，皺縮，偶見須根殘痕，切開面干后因皮部收縮而稍凸，白而粉質(zhì)。質(zhì)堅而脆，易折斷，斷面顆粒狀。氣辛香，辛辣刺鼻，味甘、辛。以片大、飽滿、色白、辛香氣濃郁者為佳。
草寇燉肉是起什么作用功能主治
燥溫祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。也常做調(diào)料用，有開胃作用。
草果和肉蔻的區(qū)別：
1、意義用途不同：草果是香料植物，又稱草豆蔻，為姜科，豆蔻屬，草豆蔻，作為一種香辛調(diào)味料使用，可去膻腥味、怪味，為菜肴提香，在烹飪中可與豆蔻同用或代用，而肉蔻也可作調(diào)味料，可去異味、增辛香，常供制醬肉之用，亦為急汁的原料之一。
草果：又稱之為草寇、草寇仁、草豆蔻。為姜科植物草豆蔻1的成熟種子團。夏、秋果實成熟時采收，曬至8～9成干，剝?nèi)ス?，取出種子團，曬干。
肉蔻：別名豆蔻、肉果、玉果，為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種仁。香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、馬銜、芎藭。傘形科、藁本屬多年生草本，高40-60厘米。
2、形狀不同：根莖發(fā)達，形成不規(guī)則的結(jié)節(jié)狀拳形團塊，一種中藥植物，常用于根莖供藥用，功能行氣開郁，祛風燥濕，活血止痛，治頭痛旋暈、肋痛腹疼、經(jīng)閉、難產(chǎn)、癰疽瘡瘍等癥。主要栽培于四川、云南、貴州、廣西、湖北等地。
5、直接用可以，味道不同。
擴展資料分類：
豆蔻，又稱肉果、玉果，俗稱肉蔻，它是肉豆蔻科常綠喬木的果仁，這種果仁是將果實收獲后，先剝?nèi)∪舛罐⒁拢ㄈ舛罐⒁峦瑯訛檩^常見的香辛料），壓碎硬殼后取仁，置于石灰水中浸漬，然后干燥而得。
肉豆蔻外形呈橢圓形，長約3厘米，寬約2厘米，表面灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質(zhì)堅硬不易碎，破開后有棕黃相間的大理石樣花紋。肉豆蔻可直接用于制鹵水，也可去脂后加工成粉末使用。
豆蔻即白豆蔻，它與草豆蔻、肉豆蔻均為烹飪中常見的香辛料，由于三者均帶有“豆蔻”二字，因此很容易被人們誤解。
白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，為姜科植物圓豆蔻的干燥果實。白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三棱，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質(zhì)且脆，易縱向裂開，內(nèi)壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。白豆蔻氣味苦香、味辛涼微苦，烹調(diào)中可去異味，增辛香，常用于鹵水以及火鍋等。
草豆蔻，又稱漏蔻、草蔻、草蔻仁、飛雷子，為姜科植物草豆蔻的干燥種子團，也是一種香辛調(diào)味料。草豆蔻外形為長圓形或扁圓形的種子團，頂端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，質(zhì)堅硬，如將其破開，斷面色白，如蠟質(zhì)。
草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹飪中可與豆蔻同用或代用。另外，值得說明的是，也有人認為草豆蔻就是草果，這是不正確的。草果果大，色黑油亮，外殼較硬，內(nèi)有細籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果實。
參考資料-肉蔻
-草果
北宋末年，四大草寇是指什么？有宋江嗎？ 四大寇姓名：山東宋江、準西王慶、河北田虎、江南方臘。
摘錄自《水滸傳》，以原文為證！
《水滸傳》
第七十二回 柴進簪花入禁院 李逵元夜鬧東京
柴進去到內(nèi)里，但過禁門，為有服色，無人阻當，直到紫
宸殿。轉(zhuǎn)過文德殿，殿門各有金鎖鎖著，不能勾進去，且轉(zhuǎn)過凝
暉殿。從殿邊轉(zhuǎn)將入去，到一個偏殿，牌上金書「睿思殿」三字
，此是官家看書之處，側(cè)首開著一扇朱紅□子。柴進閃身入去看
時，見正面鋪著御座，兩邊幾案上放著文房四寶，象管，花 ，
龍墨，端硯，書架上盡是群書，各插著牙簽；正面屏風上堆青疊
綠畫著山河社稷混一之圖。轉(zhuǎn)過屏風后面，但見素白屏風上御書
四大寇姓名，寫著道：
山東宋江 準西王慶 河北田虎 江南方臘
柴進看了四大寇姓名，心中暗忖道：「國家被我們擾害，
因此時常記心，寫在這里。」便去身邊拔出暗器，正把山東宋江
那四個字刻將下來，慌忙出殿，隨后早有人來。柴進便離了內(nèi)苑
，出了東華門，回到酒樓上看那王班直時，尚未醒來，依舊把錦
衣，花帽，服色等項，都放在閣兒內(nèi)。柴進還穿了依舊衣服，喚
燕青和酒保計算了酒錢，剩下十數(shù)貫錢，就賞了酒保。臨下樓來
吩咐道：「我和王觀察是弟兄，恰才他醉了，我替他去內(nèi)里點名
了回來，他還未醒。我卻在城外住，恐怕誤了城門，剩下錢都賞
你，他的服色號衣都在這里?！咕票５溃骸腹偃说埛判模信?span style="display:none">mVW影風網(wǎng)
自服侍。」