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日常生活中，許多人有喝冷飲的習慣，尤其是夏天，天氣炎熱，不管是水，還是飲料、牛奶，都喜歡放到冰箱冰鎮(zhèn)后再喝。雖然在炎炎夏熱里，喝上一杯冰鎮(zhèn)的飲料或是牛奶，能夠感覺到由內(nèi)至外的涼爽，十分暢快，但是這種習慣是不是符合健康原則呢?冰鎮(zhèn)牛奶到底能不能直接飲用?下面我們一起來看看，喝牛奶的一些注意事項。
牛奶營養(yǎng)豐富，現(xiàn)在幾乎是家家必備的食物，但正是因為牛奶豐富的營養(yǎng)成分，其十分容易變質(zhì)，所以鮮牛奶多數(shù)需要冷藏保存。而許多人為了省事，將牛奶從冰箱取出來后直接飲用，這對健康是十分不利的，冰鎮(zhèn)牛奶不能直接喝，主要原因有兩個方面：
一是冰鎮(zhèn)的牛奶溫度低，而人的體溫比較高，尤其是夏天，突然喝冰鎮(zhèn)牛奶，會強烈刺激腸胃黏膜，導致腸胃功能紊亂，引起腹瀉、腹脹、腹痛等不良癥狀。
二是冰鎮(zhèn)牛奶營養(yǎng)更難被吸收。在比較低的溫度下，牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)容易分離，出現(xiàn)凝結(jié)狀態(tài)，影響了這些營養(yǎng)成分被人體直接吸收。我們常會發(fā)現(xiàn)，冰牛奶的味道要比熱牛奶的味道更薄，口感更淡，也是這個原因。
由此可見，冰鎮(zhèn)牛奶最好不要直接飲用，大家在日常生活中不要圖方便，在夏季不要貪涼快，放冰箱冷藏保鮮的牛奶，取出后加熱到30-40度左右再飲用更佳。不過需要提醒大家，加熱牛奶要注意掌控溫度，過度加熱，超過60度可能導致牛奶中的營養(yǎng)成分流失。