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說(shuō)起這胡桃肉，也許大家都會(huì)覺(jué)得很陌生，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，也不知道是什么。下面一起來(lái)看看胡桃肉是什么？胡桃肉的功效與作用
胡桃肉為胡桃的種仁。于白露前后果實(shí)成熟時(shí)采收，將果實(shí)外皮漚爛，擊開(kāi)核殼，取其核仁，曬干。本品易返油、蟲(chóng)蛀，立夏前后，須藏于冷室內(nèi)。生于較濕潤(rùn)的肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地帶。
一、健腦防老
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
對(duì)預(yù)防老年人常發(fā)性的心、腦血管疾病有明顯的作用。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，多食用小胡桃油有助于胎兒早期的身體發(fā)育，嬰孩出生后頭頂囟門(mén)提前閉合，對(duì)嬰幼兒大腦發(fā)育極為重要。
二、補(bǔ)虛強(qiáng)體
經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
對(duì)于健康人群，其所含的磷、鋅等各種礦物質(zhì)，以及維生素B2、E能有效調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)記憶，延緩衰老，調(diào)節(jié)血壓，有助消化。
三、防癌抗癌
實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
四、養(yǎng)護(hù)皮膚
核桃仁富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。小胡桃油的其它功能還有：促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞，恢復(fù)體力，美容美膚，補(bǔ)氣血?的作用。
五、消炎殺菌
桃核仁有直接的抑菌消炎作用.據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。