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新鮮的百香果可以存放一個禮拜左右。百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，但不宜凍，最好將果裸放通風干爽處方不易變質。
百香果怎么腌制效果最好百香果又名"雞蛋果"，"西番蓮".百香果是熱帶、亞熱帶多年常綠藤本植物。原產(chǎn)巴西南部，它葉形奇特，花色鮮艷。四季長青，其果實為橢圓形漿果，果色橙黃，馨香優(yōu)美，具有石榴、菠蘿、草莓、檸檬果、芒果、酸梅等數(shù)種水果的農(nóng)郁香味。風味特殊，因而得名百香果。
百香果全身是寶，根、莖、葉均可入藥，百香果汁酸甜可口，具有消炎止痛、強身活血、消除疲勞、幫助消化、醒腦、醒酒、降脂、降壓、鎮(zhèn)靜安神、生津止渴、防止動脈硬化及治療青春豆之功效。百香果含有165種水果香味，132種以上的芳香物質。全價氨基酸，微生素C、A、B、B1，礦物質：鈣、磷、鐵、鈉等含量相當豐富，發(fā)達國家把百香果法定為飛行員、海員、運動員、礦工的保健食品。
我的婆婆最喜歡把它兌水成果汁飲用.它的香氣濃郁,口感酸甜,只需加點糖即可得到一杯很美味的果汁.
用它來腌制食物味道也是很不錯的,因為它本身的味道比較酸,所以腌制時不用再加醋,也是放點糖就可以了.這個百香木瓜真的很好吃。
材料:
百香果 青木瓜 白砂糖
做法:
1.把百香果切開,用勺子把囊挖出來放到碗里,加白糖進去攪拌一下.
2.木瓜去皮切薄片后放入(1)中充分攪拌均勻.靜置半小時后即可以食用.(腌制三小時味道更佳)
百香果價格收購價格自制百香果蜜怎么做
5斤百香果放多少冰糖
十斤酒百香果酒加3斤冰糖就可以了，下面是百香果酒的制作方法。
需準備的材料：百香果10斤、一只干凈的釀酒瓶、冰糖3斤
做法：
1、挑選表皮皺巴巴百香果，因為百香果表皮越皺越清甜可口。
2、先在瓶底加一層冰糖，然后切開百香果，用勺子把果肉挖出并放進瓶子里。也可以用加一層冰糖加一層果肉的方式，但需要注意的是每個步驟和用到的器皿都必須干凈不能帶油。
3、給瓶子蓋上蓋子準備密閉的時候，瓶子里一定要留足空間，這是為了能讓百香果果肉發(fā)酵，如果沒有自動排氣的瓶子，就要每天開一次蓋排氣。
注意：1、剛開始一個星期，每天要多搖晃幾下混合均勻。
2、密封保存三個月就可以把做好的酒過濾出來，要用一塊干凈的沙布或干凈的濾網(wǎng)過濾出來，然后后裝進行干凈玻璃瓶，就可以隨取隨喝了。