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很多人都喝過(guò)某某牌椰汁，也喝過(guò)從樹上摘下來(lái)的椰子里面的汁，那么它們是一樣的嗎？有什么區(qū)別呢？下面來(lái)和云益時(shí)代小編一起看看吧。
首先我們要來(lái)正確認(rèn)識(shí)下這兩個(gè)概念，椰漿一般是指椰果里面原汁原味的“椰子水”，椰子水不是白色的，而是清的，略帶微粘感。
而椰汁我們一般的指飲料椰汁，飲料椰汁是經(jīng)過(guò)椰漿加工后制作而成，它比椰漿入口的口感更好，但是沒(méi)有椰漿原汁原味。
椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質(zhì)→灌裝→壓蓋→殺菌→成品。
椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子殼可用來(lái)制成工藝品。
椰汁的功效與作用1、可預(yù)防心臟病。因?yàn)橐臓I(yíng)養(yǎng)豐富，而且富含氨基酸，這些都有利于保護(hù)我們的心臟，常飲椰子汁不僅不會(huì)增加體重，還可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用。因此多喝椰汁可以預(yù)防心臟病。
2、可預(yù)防關(guān)節(jié)炎和癌癥。椰汁富含維生素和蛋白質(zhì)，這些都有利于增強(qiáng)身體的抵抗力和免疫力，可以預(yù)防各種炎癥的發(fā)生。
3、強(qiáng)健肌膚, 滋潤(rùn)止咳。我們對(duì)牛奶都是非常的認(rèn)可，知道它是有利于人們健康的乳制品，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一樣，對(duì)人體也具有很強(qiáng)的保健功效。
4、延年益壽。全國(guó)第4次人口普查，結(jié)果是海南人的壽命之長(zhǎng)居全國(guó)前列，據(jù)分析就是與當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬕又嘘P(guān)系。 因?yàn)楹Ｄ鲜a(chǎn)椰汁，海南人椰汁基本是家常便飯。而椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。所以，海南人長(zhǎng)壽得益于椰汁。
5、抗衰老養(yǎng)顏。椰子富含維生素E，因此能保持女性青春活力，而且椰汁里的豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，而椰汁中的一種叫核黃卵素磷脂的成分更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。此外，椰子汁中還含有一種能殺去人體內(nèi)寄生蟲的物質(zhì)，可令人肌膚紅潤(rùn)。
6、可治療痛風(fēng)，促進(jìn)康復(fù)。只要早晚飲用一顆新鮮椰子水，即使痛風(fēng)情況嚴(yán)重到骨關(guān)節(jié)變形依然可以康復(fù)。
1、如果你長(zhǎng)期睡眠不佳，愛(ài)吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰子；
2、椰汁離開(kāi)椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡；
3、宋·秦觀《醉鄉(xiāng)春》：“社甕釀微笑，闐缺椰瓢共舀?！?；宋·黃庭堅(jiān)《椰子》：“漿成乳酒醺人醉，肉載鵝肪上客盤?！?span style="display:none">qWY影風(fēng)網(wǎng)
民間傳說(shuō)：相傳林邑王與越王有怨，使刺客乘其醉，取其首，懸于樹，化為椰子，其核猶有兩眼，故俗謂之越王頭，而其漿猶如酒也。
椰汁是椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液，椰子的汁液多，營(yíng)養(yǎng)豐富，可解渴祛暑、生津利尿、祛風(fēng)、驅(qū)毒、有益氣、潤(rùn)顏的功效，中醫(yī)記載“養(yǎng)生第一果汁”。
椰汁蘊(yùn)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。
一般人群均可食用。
體內(nèi)熱盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘、高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。
椰漿食療作用
椰子漿味甘，性溫；有生津、利水等功能；主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病癥。
1、椰子的分級(jí)。只有一級(jí)椰子會(huì)用于食品加工；二級(jí)椰子只會(huì)用于榨油。
2、去殼和去皮。椰殼活性炭是世界上最好的活性碳，它的吸附表面積比竹炭高出數(shù)倍；黑皮可用于制得椰油和精飼料。
3、研磨和榨漿。將椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉；磨碎后再進(jìn)行壓榨處理得到的液體就是椰漿，壓榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。
相信大家看了以上的內(nèi)容之后已經(jīng)了解了椰漿和椰汁的區(qū)別，其實(shí)無(wú)論是椰漿還是椰汁，它們都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們都可以適量的飲用。