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現(xiàn)在，隨著人們生活水平的提高、飲食結(jié)構(gòu)的改變，肥胖的人越來越多，如美國有1/3的人如今過分肥胖，而1980年僅為1/4。我國同樣如此，特別是城市中肥胖的人越來越多，因此減肥成為人們關(guān)心的熱門話題。
眾所周知，多吃糖會(huì)使人發(fā)胖，因此有的人連蜂蜜也不敢食用，怕食蜂蜜引起發(fā)胖。其實(shí)這完全是一種誤解。
白糖主要是蔗糖。從食物中攝入的糖分過多，會(huì)使脂肪過剩，人體發(fā)胖。而蜂蜜成分與白糖不同，主要是果糖和葡萄糖，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、無機(jī)鹽、有機(jī)酸等。果糖和葡萄糖均為人體能直接吸收的單糖，具有迅速恢復(fù)體力、解除疲勞的作用。而且，蜂蜜中的B族維生素較多，能使體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化為能量而釋放，所以，蜂蜜雖比白糖甜卻不會(huì)使人發(fā)胖。早在公元前成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載了蜂蜜“久服強(qiáng)志輕身，不老延年”。所謂“輕身”就是減肥。
但是，畢竟蜂蜜里面是有糖分的，有果糖和葡萄糖的，意味著也不可以無限制的食用蜂蜜，每天的攝入量也需要做到限制，但是相對(duì)于蔗糖，白糖，以及糖果這些單糖而言，蜂蜜肯定是不能對(duì)比的。